TP pouvoir rotatoire du fructose et du saccharose

Ref :205300
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Fiche technique TP pouvoir rotatoire du fructose et du saccharose

Descriptif

Par le biais d'un hélice en rotation, on observe la variation de la polarisation d'un faisceau traversant une solution de sucre très concentrée.

- En lumière monochromatique, il est possible de retrouver le pouvoir rotatoire spécifique de la solution
- En lumière blanche, on met en évidence le sens de rotation de la polarisation en tournant le polariseur de façon continue
- On notera que le saccharose est dextrogyre et que le fructose en lévogyre

Autres Caractéristiques

- Supports :
  . 1 support de cuve avec emplacement pour miroir
  . 1 support élévateur
- Composants :
  . 1 éprouvette graduée 2 L
  . 1 polariseur Ø80 mm en monture Clix
  . 2 miroirs Ø80 mm (plan et F+250 mm)
  . 1 lame λ/4 Clix

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